П 18 Пархоменко, Ю. М. Вітаміни в здоров’ї людини [Електронний ресурс] / Ю. М. Пархоменко, Г. В. Донченко ; Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України. - Електронні текстові дані. - Київ : Академперіодика, 2006. - 183 с. - Назва з титул. екрана. - ISBN 966 360 063 2 : Б. ц.
Рубрики: Вітаміни Анотація: У книзі описується історія відкриття вітамінів, викладаються сучасні уявлення щодо властивостей вітамінів та їхнього значення для людини як незамінних факторів харчування. Надається загальна інформація стосовно сучасної класифікації вітамінів, фізико-хімічних і біологічних властивостей водо- та жиророзчинних вітамінів і вітаміноподібних сполук, їхня роль в клітинному обміні і, взагалі, в здоров'ї людини. Аналізуються причини виникнення гіповітамінозів, надаються поради щодо їхнього попередження та зберігання вітамінів у продуктах харчування. Книжка розрахована на спеціалістів у галузі біології, медицини, а також для широкого кола читачів, включаючи учителів, студентів та інших людей, які цікавляться проблемами здоров'я. Перейти до зовнішнього ресурсу akademperiodyka.org.ua Дод.точки доступу: Донченко, Г. В. Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України Примірників всього: 1 (1) Вільні: (1) |